Kopfschmerzen, Müdigkeit, Leistungsknick? Oftmals ist der Grund dafür ein Eisenmangel. Da Eisen einen limitierenden Faktor für die Leistungsfähigkeit im Sport darstellt, ist es gerade in den ausdauerbasierten Sportarten von besonderer Bedeutung. Die gute Nachricht: Mit einer ausgewogenen Ernährung kannst du Eisenmangel gezielt vorbeugen oder im Fall der Fälle entgegenwirken. Wir haben mit Matthias Baum, dem Head of Science and Clinical Research bei art'gerecht, über die Rolle von Eisen im Körper und vor allem im Ausdauersport gesprochen.
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